Казан — універсальний кухонний посуд, який завойовує серця кулінарів у всьому світі. Його популярність пояснюється багатофункціональністю, зручністю у використанні та здатністю зберігати насичений смак страв. Чому варто його придбати за посиланням https://samei.com.ua/kazany/ та як обрати, розповідаємо далі.
Чим казан відрізняється від каструль та іншого посуду
Казан — товстостінний посуд округлої форми. Зазвичай бувають чавунні та алюмінієві. Його особливістю є рівномірний розподіл тепла по всій поверхні, тому повільне і стабільне готування гарантовано. Вони використовуються для приготування як на відкритому вогні, так і на плиті чи в духовці.
Відмінності його від іншого посуду наступні:
- зазвичай це алюміній та чавун;
- класичні мають округле дно;
- можна використовувати для смаження, тушкування, варіння, випікання та навіть приготування на пару.
Зараз існують моделі у яких плоске дно, що мають антипригарне покриття та навіть датчик нагрівання. Але це вже варіації, які мають певні обмеження. Класичний чавунний виріб можна ставити в духовку, підвішувати над вогнищем, ставити на плиту. А от більш сучасні можуть мати ручки або кришку, які не витримають таке нагрівання, бо розраховані на приготування їжі на плиті.
Що можна приготувати в казані?
Він відкриває безліч кулінарних можливостей. Ось декілька прикладів страв.
- Плов — традиційна страва, яка в такому посуді набуває насиченого смаку та аромату завдяки рівномірному прогріванню.
- Шурпа — густий суп з м’ясом та овочами, який готується на повільному вогні.
- Гуляш — насичене тушковане м’ясо з овочами, ідеальне для домашніх обідів.
На природі в ньому варять юшку, роблять рагу та навіть жарять м’ясо.
На що звернути увагу, коли обираєте казан
Перед тим як зробити вибір, треба визначитися, де ви будете використовувати цей посуд. Якщо в поїздках на природу, то беріть алюмінієвий без покриття. У випадку, коли плануєте ставити у духовку, тоді чавунний. Для приготування став на плиті підійде сталевий з антипригарним покриттям.
Тепер, коли визначилися, зверніть увагу:
- на матеріал;
- на покриття (краще гранітне або мармурове);
- розмір, бо для невеликої родини (3-4 особи) оптимальним буде казан на 4–6 л, а для великих компаній беріть 10-15 л;
- матеріал кришки, бо металева дозволяє готувати у пічці, а скляна лише на плиті;
- підходить він для вашого типу плити (газова, індукційна, електрична).
Варто придбати такий довговічний посуд, бо він прослужить роками та стане незамінним помічником на вашій кухні. Тому обирайте прискіпливо та не жалійте грошей на якісний виріб.
