Вражаючої трансформації зазнала сфера послуг в Україні протягом останніх років, не зважаючи на безпекові виклики. Якщо раніше замовити кейтеринг на роботу вважалося чимось розкішним, то сьогодні стало нормою для великих компаній або холдингів. Ба більше, варіанти, які пропонують на сайті «Леола» підходять навіть для сімейних свят. Всі ці моменти – про сучасну культуру святкування і корпоративне харчування, дотримуватися якого намагаються як у Сумах, так і в Львові.
Причини популярності кейтерингу та корпоративного обіду
Фахівці виділили кілька факторів, які вплинули на те, що професійне харчування в Україні стало настільки популярним: економічні та соціальні.
- Компаніям вдалося зрозуміти філософію про те, що працівник — це продуктивний працівник має бути ситим. Якщо організувати харчування в офісі, то це значно скоротить час, який команда витрачає на пошуки їжі в обідню перерву. А ще – згуртує колектив завдяки спільним ланчам.
- Сучасний кейтеринг дозволяє організувати банкет для компанії або фуршет у будь-якій локації. Хочете – несіть все на дах хмарочоса, ставте столи у чистому полі, на березі річки чи в лофті. Це значно розв’язує руки організаторам івентів.
- В епоху соціальних мереж подача страв має значення. Професійні кейтерингові компанії у Львові приділяють величезну увагу фуд-дизайну, створюючи справжні гастрономічні інсталяції.
- Звичайне ресторанне меню не може конкурувати із широким асортиментом, запропонованим кейтерингом. До того ж замовлення можна підібрати під конкретну подію: від веганських фуршетів до автентичної української кухні в сучасній інтерпретації.
Завжди грає роль економічний фактор. Тут він полягає у тому, що орендувати великий офіс з власною повноцінною кухнею та штатом кухарів коштує дорожче, ніж аутсорс корпоративного харчування.
Основні види кейтерингу: порівняння
Щоб краще зрозуміти, який формат обрати для вашої події, варто порівняти їхні особливості.
| Тип кейтерингу | Формат обслуговування | Переваги |
|---|---|---|
| Фуршет | Гості їдять стоячи, самостійно обираючи закуски. | Вільне спілкування, економія простору. |
| Банкет | Посадка за столами, зміна страв, офіціанти. | Урочистість, комфорт для тривалих подій. |
| Кава-брейк | Короткі перерви з напоями та десертами. | Швидке відновлення енергії. |
| Коктейль | Офіціанти розносять напої та дрібні закуски. | Динамічність, стильна атмосфера. |
Український кейтеринг на свято довів свою стійкість та здатність адаптуватися до будь-яких умов. Сьогодні це не просто сервіс доставки їжі.
Сфери застосування кейтерингу
Не лише компанії користуються такою послугою, досить популярний кейтеринг на весілля, дні народження, ювілеї. Це дозволяє господарям свята відпочивати, а не проводити весь день біля плити. Урочисті відкриття магазинів, салонів краси. Можуть бути навіть дитячі свята.
